So – ich gleich nochmal:
Hatte nun noch heruasgefunden, dass es unter Windows 7 den "audiorecorder" gibt. Der ist aber irgendwie ganz übel.
Außerdem war ich nun aber in den Systemsteuerungen > Hardware & Sound > Audiogeräte verwalten > Sound > Aufnahme > Eigenschaften
Und da in den unendlichen Tiefen des Systems habe ich ich unter "erweitert" das Häkchen in "Signalverbesserung aktivieren" entfernt.
Nun scheint der Noisegate Effekt verschwunden zu sein.
Insofern:
udnobbe hatte Recht! Audacity ist unschuldig und es lag an den Einstellungen des Systems.
Vielen Dank für Hilfe und Denkanstöße!